厨房黑科技!有了这些刀的帮助,你也能成为大厨!

作者:迪确美 浏览:383 发表时间:2018-04-13 17:00:09

自从我们看到的***批石器时代的工具以来,我们对刀的看法一直保持不变。刀,就是一种锋利的刀刃,刀刃有一两条边缘,可以切割任何材料。厨房刀根据这个原理粗略地建立起来,直到现在为止,它已经有几千年了。但如今,刀是不是也应该随着时代改变一下了?例如下面这些黑科技的厨房刀具。

阿喀琉斯刀

德国设计奖-获奖阿喀琉斯刀有一种不同寻常的设计,看起来很有特色。这款小刀是由一根钢制成的,它有一个薄而锋利的刀片,在手柄附近逐渐加厚。阿基里斯的刀刃是用纳米涂层和液氮处理来处理,因此很锋利,耐用性也***。看看刀片的顶部视图,你会看到转换使刀片具有质量和重量,使用者可以牢牢地握住它,并轻松控制刀片。

它在刀片柄上有一个洞,这不仅减少了刀的整体重量,同时也给你更好的控制,湿手用刀时,你可以把手指伸进那个洞,以便有更好的抓力。阿基里斯是***刀,它是一个系列,另外两款产品分别是一把小的削皮刀,很适合切割和剥小果实等;还有一把锯齿状的面包刀,它可以干净利落地切成面包。

厨房黑科技!有了这些刀的帮助,你也能成为大厨!

Bolo——切边圆形烹饪刀

来自加拿大的厨师Randall Cornfield及其团队Zintova以对料理独特的理解,设计出了一款全新的菜刀,颠覆你对菜刀的想象!这款小刀看起来跟我们看到的厨房刀没什么关系(看起来更像是来自创的身份光盘),但它证明比大多数专业的烹饪刀要有效率得多。这款车轮刀使受力点完全移动到掌心上,从而避免手腕有任何不自然的动作。

这款小刀是圆形的,有圆形刀片,用户来回滚动将食物切片。虽然大多数用户都习惯了用普通刀进行摇摆向前/后退的技术,但是使它可以让用户很快找到正确的刀技巧,而不会在刚上手时手足无措。为方便不同的食材切割,Bolo拥有三种不同的刀片,用于切割肉类的tenderizing刀片以及用于切割糖果的糕点刀片。

刀柄的设计使左右手都方便撑控;在食指处有一个弹簧片,扣住即可固定住刀片,不好切的东西就可以放心砍一下了。而且由于Bolo依赖滚动动作,刀片不会轻易地变钝,当然要是砍排骨的话就算了吧,毕竟不是砍刀。

Bolo包括刀片保护套筒和刀,保持您的钢锋利,并且您的手指安全。你在使用时可以旋转刀片180°,使钝部分隐藏在手柄内部,暴露出锋利的边缘。清洗的问题也完全不用担心,刀柄可以轻松打开,分别清洗刀片和刀柄内部,还可放在洗碗机里洗。晾干后套上专用的刀片保护套,轻松收纳无压力!

厨房黑科技!有了这些刀的帮助,你也能成为大厨!

skid刀

Lignum工作室设计出了这款与众不同的SKID好刀。SKID与传统刀具***的不同是采用了木质混合金属,用97%的木质结构,3%的合金渗透钢制成,造型非常独特。精细打磨的刀柄手感超棒,滑刀锋利,当然,这把刀也有多种刀刃材质可供选择,满足不同的切割需求,让它成为厨房里***的风景。

为了您更好的控制,刀的整个身体都是用木头精心制作的,整其原材料取自德国森林的刺槐,这种硬木非常适合作为家庭厨具,在制作的时候,工匠会在木材上涂亚麻子油,保留木原色并提高其使用寿命,槐木中高浓度的单宁酸具有自洁和抗菌效果,因此还有防潮,自洁功能,不需要额外的洗涤剂就可以方便地清洁。

因为木头比较轻,整把刀算上钛合金部分,仅有 67g ,同样大小的刀具,如果用上全钢加塑料刀柄,会重很多。轻质刀具的好处非常明显,切各种食材非常省力,而且使用木头作为刀身,整把刀的碳排放量要比全钢少很多,显得更加环保。KID的刀刃采用钛合金,令人难以置信的锋利,与木质如身无缝连接,轻巧又美观,既坚硬又耐腐蚀,重量比较轻,避免在这样窄的刀具上出现“头重脚轻”的现象,非常适合家庭厨房使用,木体刀身能够结合极薄的刀片,实现非常顺滑的切割感,并且强度足以应对胡萝卜、黄瓜以及常见的蔬菜。

厨房黑科技!有了这些刀的帮助,你也能成为大厨!

木头菜刀

意大利设计品牌 Maison Milan 推出了一款创新刀具,邀请了出生自台湾的加拿大产品设计师 Chifen Cheng 之手。他采取了一个非常整体的设计方法——一款带有亚洲烹饪工具的胡桃刀,刀片由坚实的核桃木片制作而成,而它的铸铁手柄则可以用于研磨香料或者胡椒等。

大多数金属刀具在切菜的时候,蔬菜会出现变色的问题,但核桃木材料不会出现这个问题。更重要的是,它易于抓握,较为安全,即使是小朋友使用也不会太过担心。

正如Chifen所言,刀的改造是一种不仅仅是切掉的沙拉刀。这种沙拉刀利用手作为杵,不仅具有超功能性,而且由于材质的对比,它的美观性也很华丽。使用木刀片防止莴苣氧化反应,通常由不锈钢叶片引起,确保莴苣不会直接开始褐变。这种sizably的主刃本身使得运输原料毫不费力。但是小迪有个问题想问,木头因为其吸水性,是否会发生变形,是否会产生霉变?这可能是厂家需要考虑的问题!

厨房黑科技!有了这些刀的帮助,你也能成为大厨!

真的是大开眼界,小小的厨房刀具也能够有这么多的花样,据小迪所知,这些刀具都在售,想要的小伙伴可以上网搜索了解一下哈~

图片展示

推荐文章


 

 


 

 ©2017 迪确美    粤ICP备18007146号